根据多项国内外研究，增加全谷物摄入与降低胃癌风险之间存在显著关联。数据显示，每日适量摄入全谷物的人群，其胃癌发病风险可降低约40%。这一积极影响主要归功于全谷物中丰富的膳食纤维、维生素、矿物质及多种植物化学物质，它们有助于维持肠道健康、调节免疫力并可能抑制癌变过程。

在追求健康益处的我们也需注意以下几点：

1. 逐步增加，注意消化：全谷物膳食纤维含量较高，突然大量食用可能引起腹胀、消化不良。建议从少量开始，逐步增加摄入量，并充分咀嚼，同时保证足量饮水。
2. 警惕“伪全谷物”产品：市面上部分标注“全麦”、“粗粮”的食品，可能经过精细加工，添加了大量糖、油或钠。选购时应仔细查看配料表，确保全谷物（如全麦、糙米、燕麦）排在成分表前列。
3. 均衡膳食是基础：全谷物是健康饮食的重要组成部分，但不可替代其他食物类别。预防胃癌需要综合的饮食模式，包括充足的蔬菜水果、适量的优质蛋白，同时限制加工肉类、高盐及腌制食品的摄入。
4. 个体差异与健康状况：对于部分特定消化系统疾病患者（如某些炎症性肠病急性期），需在医生或营养师指导下调整全谷物摄入的种类与数量。

关于棉花种植的特别提醒：需要明确的是，棉花是重要的经济作物，其产品（如棉籽）经过特定工艺处理后可用于饲料或工业，但棉花本身及其初加工产品（如未精炼的棉籽）并非人类常规食物，不可直接食用。误食或不当处理可能带来健康风险。本文所讨论的“全谷物”特指可供人类食用的谷物种子，如全麦、糙米、玉米、燕麦等，与棉花种植无关。在关注饮食健康时，务必确保食物来源安全可靠，选择规范渠道购买的可食用农产品。